A hora do lanche fica muito mais feliz com elas, e também servem de maravilha para um almoço rápido, acompanhado de uma boa salada.
Quem me conhece sabe que eu adoro cebola! E a mistura com bacon é um pouco engordativa, mas deliciosa! ;)
Esse receita adaptei daqui, do blog da Flavia Pantoja. Na verdade, a única alteração que fiz foi trocar bacon por panceta ahumada (um pouco mais seca, mais defumada) e colocar azeitonas. Mas, da próxima vez, utilizarei menos manteiga. Tudo por uma vida mais saudável! =)
Torta rápida de panceta e cebolas
- 150g de panceta defumada cortada em cubinhos
- 2 cebolas médias cortadas à juliana
- 210g de farinha de trigo
- 3 ovos
- 1 1/4 de copo de leite
- 1 colher de chá de orégano
- 12 azeitonas verdes sem caroço (cortadas pela metade)
- sal e pimenta a gosto
- 2 colheres de sopa de manteiga
Preparo
Em uma tigela, bata os ovos e o leite. Junte o orégano e a farinha aos poucos, mexendo bem com a ajuda de um garfo. Deixe descansar por 10 minutinhos.
Aqueça o forno a 210ºC e coloque uma forma redonda para aquecer (usei de aro removível, forrada com papel manteiga).
Em uma frigideira, doure a panceta e o transfira para um prato com papel toalha, para retirar o excesso de gordura. Coloque a manteiga e refogue a cebola, em fogo baixo, até começar a ficar caramelizada.
Retire a forma quente, com cuidado, coloque a massa e distribua a panceta, a cebola e a azeitona. Volte para assar, por aproximadamente 30 minutos, girando a forma de vez em quando, para a torta ficar coradinha de forma uniforme.
Retire do forno e sirva em seguida.
bom apetite!
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