21 julho 2009

Penne com champignons

ai ai ai!
que vidinha mais corrida tenho levado! todos os dias despertando com os passarinhos, trabalhando de 7h às 20h30, com duas míseras tardes de folga. é gente: a crise não deixa de dar sinais por aqui, mas nem posso reclamar... porque meus dias estão cheios de bons momentos...


essa pasta, saboreada com um vinho branco fresquinho, em pleno dia de verão (ainda não me acostumei com a inversão das estações do ano) foi, com certeza, um deles...
nada além de penne com champignon laminado, salteado em azeite extra virgem, com alho laminado, salpimentado, e finalizado com manjericão, um bom choro de vinho, um naco de manteiga e um punhado de queijo.

adoooro!
=)

bom apetite!

01 julho 2009

Antepastos e pão

Há dias (mais especificamente noites) que um sortido de antepastos e uma garrafa de vinho é o melhor que pode passar, principalmente se vem em boa companhia. Aqui, optamos por tomate seco, lâminas de champignon salteadas em azeite e alho, antepasto de berinjela e um outro de abobobrinha, muito muito muito fácil de fazer.


- 5 abobrinhas médias
- 2 cebolas
- 1 pimentão vermelho grande
- 2 pimentões verdes
- 3 dentes de alho picadinhos
- ervas (frescas ou secas)
- sal e pimenta moída a gosto
- um fio de azeite e de vinagre balsâmico

Preparo

Cortar todos os ingredientes em cubinhos. Dispor em um tabuleiro, primeiro a abobrinha, depois a cebola, seguido do pimentão e do alho.

Temperar, colocar o azeite e o vinagre balsâmico, cobrir com papel alumínio e levar a forno aquecido a 180º, por 20 minutos.

Retirar o papel e voltar com o tabuleiro para o forno, mexendo de vez em quando, até que o caldo do antepasto se seque.

Deixar esfriar, colocar em potinhos e acrescentar azeite (não é necessário que cubra o antepasto). Servir acompanhado de tostas de pão. Uma delícia que rende muito! =)

bom apetite!