Bolinho de carne - a tragédia!

Sabe aquelas coisas que têm tudo para dar certo, mas que, inexplicavelmente, misteriosamente, absurdamente, dão errado e te detonam? Então... essa foi a minha experiência com o bolo de carne do Bar do Bolinho, que eu surrupiei do post do Leandro, da Cozinha Pequena. O intuito era fazer um prato para impressionar meu pai, que também se amarra em batata e numa spicy food. Aff... ia ser perfeito!! Cerveja gelada, bater papo, eu e meus pais por conta do à toa, como há muito não ficávamos.
Lá vai ela pra cozinha, sozinha... porque o mérito tinha que ser dela, ora bolas! Durante a preparação, tudo se encaminhava para un gran finalle! Que não veio... e o pior: até agora eu não sei o que deu errado!
O lance é que fiz tudinho igual ao Leandro, tintin por tintin. A massa* ficou uma belezura. Empanei com todo carinho e pus-me a fritar! E foi aí que a bomba estourou... ou melhor, o bolinho abriu. A sabedoria da minha mãe soprou: quem sabe se empanarmos mais uma vez funciona? Como não iria funcionar? - pensei eu.
E o fato é que não funcionou. Pensei: é a temperatura do óleo. Tentei mais quente, mais frio, e nada! Todos os bolinhos [até fazer menor eu tentei!] racharam!


[já quase chorando!]


Untei um pirex com manteiga, botei a massa e levei para assar. Pelo menos, disse não ao despercício! =)



Agora, se alguém souber o que eu fiz de errado, me avisa por favor???? Provei a parte do bolinho que não encharcou e ficou DI-VI-NO!

*a receita tá no Cozinha pequena.