Reconfortante...

Foi quase uma semana inteirinha sem chuva. Dias muito quentes, que em nada me agradam [se a rotina começa 7h e se estende sabe lá onde!] Até que, ontem, no fim da tarde, ventos frios anunciaram a chuva... que seria espaçada, mas pela noite a dentro. Uhn... o cheiro de chuva é bom!
Para aproveitar a temperatura mais amena, uma caneca de café com leite e torradas de pão integral. O plus ficou por conta de uma pastinha de lombo defumado e cottage [o que tinha na geladeira], preparada no olho e sem muita medida... e não é que ficou saborosa?

Antepasto de cottage, lombo defumado e castanha do pará

- 3 colheres de sopa de cottage
- cerca de 60g de lombo defumado bem picadinho
- 1 colher de sopa de queijo parmesão ralado
- 1 colher de sopa [cheia] de creme de leite fresco
- 1 colher de chá de mostarda [usei aromatizada com ervas finas]
- 2 colheres de sopa de castanha do pará picadinha
- 1 colher de chá de ervas secas [manjericão, tomilho e salsa]

Preparo

Misture e amasse com um garfo o cottage e o lombo, acrescente a mostarda e o queijo parmesão
Depois de bem incorporado, coloque as castanhas, as ervas e o creme de leite
Por causa do lombo e do parmesão é desnecessário acertar o sal
Deixe descansar um pouco antes de servir

Bom apetite!