Carne ao vinho e ervas frescas

O dia de hoje pedia algo com preparo mais alongado... para curtir o aroma de cada etapa... da marinada à depuração do molho. Ao mesmo tempo, precisava ser algo simples. A escolha? Carne com vinho tinto e um punhado de ervas frescas - no caso, tomilho, manjericão e salsinha. Para compor a marinada, cebola e alho picadinhos. Na panela, com fogo bem brando, depois de refogar a carne, massa de tomates frescos, pimentão verde em cubinhos, um punhado de alcaparras e azeitonas cortadas em 4 [longitudinal]. Água quente, aos poucos, até a carne ficar macia.

Hoje servi com penne ao limão e creme de leite.

bom apetite!