Depois das festas, dieta!

Eu acho que isso passa com a maioria das pessoas que eu conheço... a gente come e come e come nas festas de fim de ano... depois bate a culpa e a gente já quer começar o ano em dieta!
Aqui em casa, isso é quase impossível! Ôoo duplinha que gosta de comer... principalmente se tem massa e queijo!

De toda manera, é melhor seguir tentando... por isso os legumes e os vegetais estão em alta por aqui... essa versão assada é um acompanhamento versátil, que vai bem com carnes, peixes e até mesmo sozinho, num bol com um fiozinho de azeite!

Legumes ao forno

- 1 berinjela média

- 1 abobrinha média

- 2 batatas médias (sem casca)

- 2 cenouras médias (sem casca)

- 1 cebola média

- 1 pimentão verde

- 1 pimentão vermelho

- 2 tomates maduros

- suco de 1/2 limão

- 3 colheres de sopa de azeite (usei 1 de azeite picante)

- 50 ml de água
- 1 colher de sopa de molho shoyo

- 1 colher de chá de cominho em pó

- 1 colher de chá de páprica picante

- 1 pitada de pimenta do reino

Preparo

Pique todos os legumes em batões grossinhos. Dinponha em um refratério seguindo a ordem: começando pelas berinjelas e terminando pelos tomates.

Faça uma espécie vinagreta com os outros ingredientes. Com a ajuda de uma colher, distribuia pelos legumes. Leve a forno pré-aquecido a 180º, até que o líquido seque e o prato tenha o aspecto desejado.

Eu simplesmente adoro esse aspecto tostado. O sabor é intensificado e me agrada muitíssimo!

bom apetite!