Pasta com verduras

Hoje o dia está bastante mais fresquinho que ontem... então uma boa pasta com verduras pareceu o prato ideal para o almoço. Tinha pasta fresca em casa... então fui ao mercado e elegi para a combinação: abobrinha, cenoura e brócolis.

Spaghetti com verduras


- 1 abobrinha média em palitos
- 1 cenoura média em palitos
- 1/2 cebola em tirinhas
- 1 xícara de chá de buquês de brócolis
- 250g de spaghetti fresco
- 2 colheres de sopa de azeite
- 1 pitada de sal e pimenta do reino
- 50 ml de vinho branco
- molho de soja
- água q.b. para cozinhar a pasta

Preparo

Em uma frigideira grande, coloque o azeite e comece salteado cebola e cenoura. Acrescente o brócolis, refogue por uns três minutinhos e tape a frigideira para que o vapor cozinhe as verduras. Quando o bróculis estiver al dente, acrescente a abobrinha, refogue, salpimente, acrescente o shoyo e o vinho, deixando o álcool evaporar.

Àparte, cozinhe a pasta segundo orientações do fabricante. Junte a pasta às verduras, revolva bem e sirva em seguida.

bom apetite!