Salpicão

Eu simplesmente adooooooooooooooooro salpicão! E sabe quê? Eu acho que sempre foi assim...

Os que minha mãe preparava eram simplesmente deliciosos... me lembro de, quando criança (e já crescidinha também), comer um bom prato no almoço e, um par de horinhas depois, já estar abrindo a geladeira, com uma tijelinha na mão, para comer mais um bocadinho, sentada no sofá, em frente à TV.

De lá pra cá, já fiz vários... e sempre altero alguma coisa na receita, as vezes porque me falta algum ingrediente, outras porque me sobra e sou muito gulosa! =)
Esse da foto foi preparado assim:


- 1 peito de frango grande, refogado e desfiado (sempre faço com cebola, alho, sal, pimenta e um pouco de açafrão)
- 1 cenoura ralada
- 1 pimentão vermelho em cubinhos
- 1 pimentão verde (tipo italiano) em cubinhos
- 150g de presunto picado em cubinhos
- 150g de queijo também em cubinhos (usei gouda)
- 1 lata de milho
- 1 punhado de azeitonas picadas
- 1 lata de palmito cortado em rodelas não muito finas
- 1 punhado de passas (partidas ao meio)
- maionese a gosto (se quer deixar mais suave, vale usar creme de leite - 50%)
- 1 pacote de batata palha
- sal e pimenta a gosto

Preparo:

Misturar todos os ingredientes deixando a batata palha para o final. Servir acompanhado de arroz branco. Também vai de maravilha como entrada, acompanhado de umas folhinhas verdes.

bom apetite!

* parece mentira, mas foi uma dificuldade tremenda encontrar batata palha nos supermercados da minha atual cidade. Ainda bem que encontrei! =)